10月17-19日，第六屆全國(guó)食品生物技術(shù)大會(huì)在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)濱江校區(qū)召開(kāi)。

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)陳堅(jiān)，國(guó)際食品科學(xué)院院士、我校特聘教授、肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任周光宏，我校校長(zhǎng)陳發(fā)棣，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇，江蘇省教育廳原副廳長(zhǎng)、省學(xué)位與研究生教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁靖宇，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心評(píng)估團(tuán)隊(duì)危害評(píng)估學(xué)科帶頭人、評(píng)估三室主任宋雁，海南省種業(yè)實(shí)驗(yàn)室副主任楊新泉、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所微生物多樣性與資源創(chuàng)新利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任陳義華等嘉賓出席開(kāi)幕式。開(kāi)幕式由校黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記吳榮順主持。

陳發(fā)棣致歡迎辭，他強(qiáng)調(diào)國(guó)以農(nóng)為本，民以食為天，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)高等教育的重要力量，始終致力食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。在當(dāng)前全球農(nóng)業(yè)食品系統(tǒng)面臨深刻變革的背景下，生物技術(shù)正成為驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與重塑的核心力量。學(xué)校將以本次大會(huì)為契機(jī)，與各界同仁同向發(fā)力，同題共答，為提升全球食品供給韌性，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿(mǎn)足人民對(duì)美好生活的向往貢獻(xiàn)更多的智慧與力量。

邵薇在致辭中指出，我國(guó)食品生物技術(shù)正經(jīng)歷從技術(shù)創(chuàng)新到制造創(chuàng)新的歷史性跨越，需強(qiáng)化系統(tǒng)布局，突破工程化關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，完善法規(guī)與評(píng)審體系，打通科技成果轉(zhuǎn)化路徑，推動(dòng)更多創(chuàng)新成果走向市場(chǎng)、服務(wù)民生。

陳堅(jiān)代表第六屆全國(guó)食品生物技術(shù)大會(huì)組委會(huì)向與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓表示歡迎。他強(qiáng)調(diào)，面對(duì)嚴(yán)峻的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)與國(guó)家發(fā)展“大食物觀(guān)”“生物制造”的迫切任務(wù)，推動(dòng)食品與生物技術(shù)的深度融合至關(guān)重要，希望代表們凝聚創(chuàng)新合力，為全球發(fā)展貢獻(xiàn)中國(guó)智慧與方案。

袁靖宇指出，食品生物技術(shù)正朝著更精準(zhǔn)、高效、安全、可持續(xù)的方向迅猛發(fā)展，期待與會(huì)專(zhuān)家深入交流、凝聚共識(shí)，共同推動(dòng)中國(guó)食品生物技術(shù)高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)特邀報(bào)告環(huán)節(jié)，陳堅(jiān)以《食品生物技術(shù)：科學(xué)機(jī)遇與戰(zhàn)略任務(wù)》為題，系統(tǒng)闡述食品生物技術(shù)面臨的重大科學(xué)問(wèn)題與國(guó)家戰(zhàn)略需求；周光宏分享了細(xì)胞培養(yǎng)肉從“0到1”再到“1到10”的突破性進(jìn)展；陳義華、宋雁分別就天然抗菌肽的挖掘與合成生物技術(shù)在新食品原料管理中的應(yīng)用作了精彩報(bào)告。

大會(huì)設(shè)6場(chǎng)分論壇報(bào)告和1場(chǎng)研究生論壇，先后有84位專(zhuān)家和28位研究生進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告分享，內(nèi)容涵蓋“合成生物學(xué)與食品酶工程”“食品新資源開(kāi)發(fā)”“營(yíng)養(yǎng)健康與藥食同源”“微生物組與智能發(fā)酵”“食品質(zhì)量安全與智能監(jiān)測(cè)”等多個(gè)領(lǐng)域。

本次大會(huì)由中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同主辦，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等十余所高校與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合承辦，來(lái)自江南大學(xué)、南京大學(xué)、南京師范大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院微生物所等60余家單位的400余位全國(guó)食品生物技術(shù)領(lǐng)域的知名專(zhuān)家、青年學(xué)者、企業(yè)代表及研究生共聚一堂，共同探討人工智能驅(qū)動(dòng)生物技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展，加快培育食品領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力。