蓋鈞鎰與學(xué)生交流。 學(xué)校供圖

蓋鈞鎰?wù)故敬蠖怪仓?。學(xué)校供圖

這種大豆異黃酮含量高，特別適合雌激素下降的中年女性；這種大豆豆莢大且飽滿(mǎn)，產(chǎn)量有新突破……致力于大豆研究的中國(guó)工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蓋鈞鎰被稱(chēng)為“大豆院士”，89歲高齡的他仍在指導(dǎo)學(xué)生科研，鼓勵(lì)學(xué)生研究大豆“理想株型”，記者日前從他的團(tuán)隊(duì)了解到，一批新的大豆品種正在培育中，即將面市。

豆莢掛滿(mǎn)枝頭，新品種“南農(nóng)76”即將面市

“這是‘南農(nóng)76’，豆莢大且飽滿(mǎn)?！痹谀暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)衛(wèi)崗校區(qū)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家大豆改良中心研究員王吳彬指著透明盒子里的兩株枝干粗壯、掛滿(mǎn)豆莢的大豆向記者介紹。這兩株大豆主莖粗壯、高約1米，從距離根部15厘米左右開(kāi)始到最上端，都掛滿(mǎn)了豆莢，每株的豆莢數(shù)量都超過(guò)100個(gè)，“這個(gè)品種從2016年開(kāi)始培育，籽粒大，抗倒伏，蛋白質(zhì)和油脂含量高，目前在試驗(yàn)階段，今年剛通過(guò)審定，明年將投放市場(chǎng)?！?/span>

采訪(fǎng)期間，王吳彬接到了來(lái)自淮安種植大戶(hù)劉順堯的消息：“‘南農(nóng)47’這個(gè)品種今年表現(xiàn)太好了，從下到上都是莢?！眲㈨槇蚍N植了1000多畝大豆，他口中的“南農(nóng)47”，就是當(dāng)前市場(chǎng)種植較多的一個(gè)新品種，于2020年開(kāi)始投入種植。目前江蘇、安徽、河南和山東四省種植較多，因產(chǎn)量高，很受種植大戶(hù)歡迎。以安徽省宿州市種植的該品種為例，已經(jīng)連續(xù)兩年畝產(chǎn)突破300公斤。

“培育一個(gè)新品種，需要在成百上千份親本中進(jìn)行組配，從中選出優(yōu)良單株、優(yōu)良品系，最后通過(guò)審定，才能稱(chēng)為新品種。而這個(gè)過(guò)程，通常需要八到十年時(shí)間?！蓖鯀潜蛘f(shuō)，盡管現(xiàn)在很多工作可以借助大數(shù)據(jù)，但對(duì)于育種而言，田間仍是主戰(zhàn)場(chǎng)。

團(tuán)隊(duì)還育成了一種適合中年女性的大豆新品種。女性到中年后，雌激素降低，這種新品種異黃酮含量高，做出來(lái)的豆?jié){色澤像牛奶一樣呈乳白色?！澳壳笆怯唵问皆嚪N階段，價(jià)格比普通大豆高出2元/公斤，且都是廠(chǎng)家直接上門(mén)收購(gòu)，也很受種植戶(hù)歡迎?！蓖鯀潜蛘f(shuō)，蓋院士在大豆苗期、花期和成熟期，還是會(huì)堅(jiān)持要求到試驗(yàn)田去看看大豆的長(zhǎng)勢(shì)?！皬脑囼?yàn)到培育成功，從小規(guī)模試種到市場(chǎng)接受認(rèn)可，正是在老師的帶領(lǐng)下，每一個(gè)環(huán)節(jié)才走得踏實(shí)，大豆的產(chǎn)量也一次次突破新高?！?/span>

瞄準(zhǔn)“理想株型”，前瞻研究尋求產(chǎn)量突破

研究要具有前瞻性、要有突破性，這是蓋院士團(tuán)隊(duì)一直以來(lái)的目標(biāo)。近年來(lái)，團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)更加具體化，探索通過(guò)“理想株型”來(lái)實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)量突破。

“理想株型”是大豆實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量突破的表型基礎(chǔ)。不同的育種專(zhuān)家對(duì)理想株型有著不同的見(jiàn)解，但株型緊湊、節(jié)多、莢密、葉片分布合理、能最大限度讓葉片接受陽(yáng)光的照射是育種家們的共識(shí)。大豆單株葉片的空間分布特點(diǎn)決定了群體光合效能，在種植密度加大的情況下，如何最大限度避免遮擋，讓光能夠高效地分配到葉片上提高群體光合效率是提升群體產(chǎn)量的需要?！斑@是個(gè)比較難的研究，需要我們不斷去探索、去實(shí)踐?！蓖鯀潜蛘f(shuō)。

團(tuán)隊(duì)研究的前瞻性還體現(xiàn)在對(duì)于雜交大豆的研究上?！按蠖闺s種優(yōu)勢(shì)利用研究，這是我在讀碩士、博士時(shí)蓋老師就給我定的研究方向?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊守萍說(shuō)，她從碩士研究生開(kāi)始跟著老師學(xué)習(xí)到如今在老師團(tuán)隊(duì)已經(jīng)35年。大豆的花粉成熟時(shí)間是凌晨3—5時(shí)，而且大豆的花特別小，是自花授粉，往往一開(kāi)花就已經(jīng)完成了授粉，這為研究增加了難度。盡管研究難度非常大，但她從沒(méi)想過(guò)放棄。大豆是重要蛋白質(zhì)和油脂作物，我國(guó)近5年大豆進(jìn)口量超9100萬(wàn)噸，對(duì)外依存度超80%，提升單產(chǎn)是保障糧食安全的關(guān)鍵。雜種優(yōu)勢(shì)利用在水稻、玉米等作物中成效顯著，大豆雜交種產(chǎn)量超親優(yōu)勢(shì)率可達(dá)15.6%以上，高優(yōu)勢(shì)組合超50%，顯示出巨大潛力?！半y算什么？越難才能顯示出這個(gè)研究的價(jià)值?！睏钍仄颊f(shuō)。

師者匠心傳承，為“大豆自由”奮斗不停

“我想在有生之年把所學(xué)所思都傳授給他們?！鄙w鈞鎰?wù)f。在學(xué)生們眼中，這位榮獲世界大豆研究大會(huì)終身成就獎(jiǎng)的泰斗級(jí)人物，在生活中是一位既嚴(yán)謹(jǐn)又溫和，既執(zhí)著又可愛(ài)的老者。

蓋院士帶了多名碩士和博士研究生，從課題選題到結(jié)果分析層層把關(guān)，他一字一句修改學(xué)生們交上來(lái)的論文。每周四晚7時(shí)半是他的團(tuán)隊(duì)雷打不動(dòng)的組會(huì)時(shí)間，偶爾因?yàn)槌霾钰s不回來(lái)，他就線(xiàn)上參會(huì)?！爸灰欣蠋熢?，我們心里就特別踏實(shí)。每次老師去我的試驗(yàn)田，我既興奮又忐忑?！蓖鯀潜蛘f(shuō)，興奮是因?yàn)槔蠋煏?huì)根據(jù)田里大豆的表現(xiàn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)，忐忑是擔(dān)心自己做得不夠好，老師不滿(mǎn)意。

如今，蓋院士團(tuán)隊(duì)的學(xué)生越來(lái)越多，每年都有新人加入。不少學(xué)生畢業(yè)后就留在團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)從事大豆的科研工作?！安簧賵F(tuán)隊(duì)的年輕人，取得成績(jī)后，就會(huì)被其他科研院所或者高校挖走，但這種現(xiàn)象在蓋院士團(tuán)隊(duì)很少?！睏钍仄颊f(shuō)，農(nóng)業(yè)是需要扎根的行業(yè)，蓋院士“擇一事終一生”的理念，對(duì)大家的影響很深。當(dāng)前我國(guó)大豆進(jìn)口量遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)量，自給率低，影響國(guó)家糧食安全。只要中國(guó)還未實(shí)現(xiàn)“大豆自由”，他們團(tuán)隊(duì)的奮斗腳步就不會(huì)停歇。

【南京日?qǐng)?bào)】為國(guó)人“豆”志昂揚(yáng) “大豆院士”步履不停

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http://njrb.njdaily.cn/njrb/h5/html5/2025-10/30/content_60_234487.htm